如何在家用 La Colombe 綜合包舉辦咖啡品嚐會

咖啡品鑑，常被稱為 cupping，是一種有趣且具有教育意義的方式，用來探索不同的咖啡豆和烘焙程度。你不需要專業的實驗室——你的廚房就足夠了。透過 La Colombe 的綜合包，你可以並排品嚐多種咖啡，發掘自己最喜歡的風味。

在本指南中，我們將帶你了解如何在家舉辦簡單的咖啡品鑑會、每杯咖啡該注意什麼，以及如何讓這個體驗變得愉快，無論你是初學者還是資深愛好者。

為什麼要舉辦咖啡品鑑會？

咖啡品鑑會讓你欣賞不同產地和烘焙程度所帶來的風味、香氣和口感的細微差異。透過同時比較多種咖啡，你將訓練自己的味覺，捕捉水果、堅果或巧克力等細緻的風味。這也是一個很棒的社交活動——邀請朋友或家人，讓下午變得有趣。

La Colombe 提供多種單一產地和綜合咖啡選項，例如 Frogtown 和 Colombia - San Roque，每一種都有獨特的特點。並排品嚐它們，有助於你了解產地和處理方式如何影響最終的咖啡。

• 選擇一個安靜的時間，讓你能專注於感官體驗。
• 保持味覺乾淨——避免在品嚐前食用味道強烈的食物或飲料。

你需要準備什麼

要舉辦咖啡品鑑會，你需要一些基本物品：咖啡豆、磨豆機、秤、熱水和杯子。品鑑勺或任何湯匙都可以，但寬口的湯匙有助於啜吸。你也需要一本筆記本記錄你的感受。

對於綜合包品鑑，選擇 3-4 種不同的咖啡。La Colombe 的 Roaster's Selection 咖啡訂閱非常適合這個用途，因為它定期配送新鮮烘焙的咖啡。或者，你也可以選擇單獨的包裝，例如 Deep Bleu - Organic ，作為獨特的有機選項。

• 使用中研磨度，類似海鹽的粗細，適合 cupping。
• 每 150 毫升水秤取約 8-10 克咖啡。

逐步品鑑流程

首先，將每種咖啡新鮮研磨並放入不同的杯子中。聞一下乾燥的咖啡粉，記錄香氣。然後，將熱水（剛沸騰後，約 200°F）倒入咖啡粉中，浸泡 4 分鐘。浸泡後，用湯匙輕輕攪拌，打破表面形成的咖啡渣層。這會釋放更多香氣——深吸一口氣。

打破咖啡渣層後，讓咖啡靜置幾分鐘。然後，用湯匙撇去浮在表面的泡沫或咖啡渣。現在你可以開始品嚐了。從湯匙中啜吸咖啡，讓它均勻覆蓋你的整個味覺。記錄風味、酸度、口感和餘韻。比較每種咖啡，並討論你的感受。

• 在 cupping 中，啜吸並不失禮——它有助於讓咖啡均勻分佈在味覺上。
• 在樣品之間做筆記，並用清水沖洗湯匙。

該注意什麼

品嚐時，注意四個主要方面：香氣、酸度、口感和風味。香氣是乾燥和濕潤咖啡粉的氣味。酸度指的是明亮、活潑的銳利感——不是酸味，而是活潑的銳利感。口感是咖啡的重量或觸感，從輕盈到濃厚。風味涵蓋整體味道，包括焦糖、莓果或香料等特定風味。

例如，Frogtown 以其平衡的風味著稱，而 Colombia - San Roque 則提供更明亮、帶有柑橘風味的咖啡。比較它們有助於你識別自己偏好的特點。不用擔心無法捕捉每一種風味——味道是主觀的，練習會讓你更熟練。

• 使用風味輪來幫助識別特定的風味。
• 慢慢來；咖啡在冷卻過程中會改變風味。

讓它成為社交活動

咖啡品鑑會與他人一起會更有趣。邀請朋友過來，請每個人帶一種不同的 La Colombe 咖啡來分享。你可以把它變成一個遊戲，進行盲測並猜測產地或風味。提供黑巧克力或原味餅乾等點心，在樣品之間清潔味覺。

考慮搭配一些 La Colombe 商品，例如 Sunspot Mug，來提升體驗。如果你覺得慷慨， Draft Latte Gift Subscription 是送給參與者的絕佳感謝禮物。

• 盲測增加了驚喜和樂趣。
• 為每位參與者提供評分卡，讓他們為咖啡評分。

在家裡用 La Colombe 綜合包舉辦咖啡品鑑會，是加深你對咖啡欣賞的愉快方式。無論你是新手還是鑑賞家，你都會享受發現新風味並與他人分享體驗的樂趣。所以，準備好你的用品，挑選幾款 La Colombe 咖啡，開始品嚐吧！