Så skapar du en kaffesmakning hemma med La Colombe sortimentspaket

Kaffesmakning, ofta kallad cupping, är ett roligt och lärorikt sätt att utforska olika bönor och rostningar. Du behöver inget professionellt labb – ditt kök fungerar alldeles utmärkt. Med La Colombes sortimentspaket kan du prova flera kaffesorter sida vid sida och upptäcka dina personliga favoriter.

I den här guiden går vi igenom hur du sätter ihop en enkel kaffesmakning hemma, vad du ska titta efter i varje kopp och hur du gör upplevelsen njutbar oavsett om du är nybörjare eller en van entusiast.

Varför anordna en kaffesmakning?

En kaffesmakning låter dig uppskatta nyanserna i smak, arom och kropp som olika ursprung och rostningar erbjuder. Genom att jämföra flera kaffesorter samtidigt tränar du din gom att uppfatta subtila toner som fruktighet, nötighet eller choklad. Det är också en trevlig social aktivitet – bjud in vänner eller familj och gör det till en rolig eftermiddag.

La Colombe erbjuder en mängd olika single-origin- och blandningsalternativ, som Frogtown och Colombia - San Roque, var och en med distinkta egenskaper. Att smaka dem sida vid sida hjälper dig att förstå hur ursprung och bearbetning påverkar den slutliga koppen.

• Välj en lugn tidpunkt då du kan fokusera på den sensoriska upplevelsen.
• Använd en ren gom – undvik stark mat eller dryck i förväg.

Vad du behöver

För att anordna en kaffesmakning behöver du några grundläggande saker: hela kaffebönor, en kvarn, en våg, varmt vatten och koppar eller glas. En cupping-sked eller vilken sked som helst fungerar, men en sked med bred skål hjälper vid slurpning. Du vill också ha en anteckningsbok för att skriva ner dina intryck.

För en smakning med sortimentspaket, välj 3-4 olika kaffesorter. La Colombes Roaster's Selection Coffee Subscription är perfekt för detta eftersom den levererar färska rostningar regelbundet. Alternativt kan du välja enskilda påsar som Deep Bleu - Organic för ett unikt ekologiskt alternativ.

• Använd en medium malning, liknande havssalt, för cupping.
• Väg upp cirka 8-10 gram kaffe per 150 ml vatten.

Steg-för-steg-smakningsprocess

Börja med att mala varje kaffe färskt och placera det i separata koppar. Lukta på de torra malda bönorna och notera aromen. Häll sedan varmt vatten (strax under kokpunkten, cirka 200°F) över de malda bönorna och låt dem dra i 4 minuter. Efter dragningen, bryt skorpan som bildas på toppen med en sked och rör om försiktigt. Detta frigör fler aromer – andas in djupt.

Efter att ha brutit skorpan, låt kaffet sätta sig i några minuter. Använd sedan en sked för att skumma bort eventuellt skum eller malda bönor som flyter på toppen. Nu är du redo att smaka. Slurpa kaffet från skeden för att lufta det, så att det täcker hela din gom. Notera smak, syra, kropp och eftersmak. Jämför varje kaffe och diskutera dina intryck.

• Slurpning är inte oartigt vid cupping – det hjälper till att sprida kaffet över din gom.
• Ta anteckningar mellan proverna och skölj din sked i rent vatten.

Vad du ska titta efter

När du smakar, var uppmärksam på fyra huvudaspekter: arom, syra, kropp och smak. Arom är doften av de torra och våta malda bönorna. Syra avser den ljusa, syrliga kvaliteten – inte surhet, utan en livlig skärpa. Kropp är vikten eller munkänslan av kaffet, från lätt till tung. Smak omfattar den övergripande smaken, inklusive specifika toner som kola, bär eller krydda.

Till exempel är Frogtown känt för sin balanserade profil, medan Colombia - San Roque erbjuder en ljusare, mer citrusaktig kopp. Att jämföra dem hjälper dig att identifiera vilka egenskaper du föredrar. Oroa dig inte om du inte uppfattar varje ton – smak är subjektivt, och övning ger färdighet.

• Använd ett smakhjul för att hjälpa dig identifiera specifika toner.
• Ta dig tid; kaffet förändras när det svalnar.

Gör det till en social tillställning

En kaffesmakning är roligare med andra. Bjud in vänner och be varje person ta med sig ett annat La Colombe-kaffe att dela. Du kan göra det till en lek genom att smaka blint och gissa ursprung eller smaker. Erbjud snacks som mörk choklad eller naturella kex för att rensa gommen mellan proverna.

Överväg att para ihop din smakning med några La Colombe-produkter, som Sunspot Mug, för att förhöja upplevelsen. Om du känner dig generös, är Draft Latte Gift Subscription en bra present för att tacka deltagarna.

• Blind smakning ger ett inslag av överraskning och kul.
• Ge varje deltagare ett poängkort för att betygsätta kaffesorterna.

Att anordna en kaffesmakning hemma med La Colombes sortimentspaket är ett härligt sätt att fördjupa din uppskattning för kaffe. Oavsett om du är nybörjare eller finsmakare kommer du att njuta av att upptäcka nya smaker och dela upplevelsen med andra. Så samla dina tillbehör, välj några La Colombe-kaffen och börja smaka!