Slik arrangerer du en kaffesmaking hjemme med La Colombe-variasjonspakker

Kaffesmaking, ofte kalt cupping, er en morsom og lærerik måte å utforske ulike bønner og brenninger på. Du trenger ikke et profesjonelt laboratorium for å gjøre det – kjøkkenet ditt fungerer fint. Med La Colombes variasjon pakker kan du smake på flere kaffer side om side og oppdage dine personlige favoritter.

I denne guiden går vi gjennom hvordan du setter opp en enkel kaffesmaking hjemme, hva du skal se etter i hver kopp, og hvordan du gjør opplevelsen hyggelig enten du er nybegynner eller en erfaren entusiast.

Hvorfor arrangere en kaffesmaking?

En kaffesmaking lar deg sette pris på nyansene i smak, aroma og kropp som ulike opprinnelser og brenninger tilbyr. Ved å sammenligne flere kaffer samtidig trener du ganen din til å fange opp subtile toner som fruktighet, nøtteaktighet eller sjokolade. Det er også en flott sosial aktivitet – inviter venner eller familie og gjør det til en morsom ettermiddag.

La Colombe tilbyr en rekke single-origin og blend alternativer, som Frogtown og Colombia - San Roque, hver med distinkte egenskaper. Å smake dem side om side hjelper deg å forstå hvordan opprinnelse og prosessering påvirker den endelige koppen.

• Velg et rolig tidspunkt når du kan fokusere på den sensoriske opplevelsen.
• Bruk en ren gane – unngå sterk mat eller drikke på forhånd.

Hva du trenger

For å arrangere en kaffesmaking trenger du noen grunnleggende ting: helbønnekaffe, en kvern, en vekt, varmt vann og kopper eller glass. En cupping skje eller hvilken som helst skje fungerer, men en skje med bred bolle hjelper med slurping. Du vil også ha en notatbok for å skrive ned inntrykkene dine.

For en variasjon pakke smaking, velg 3-4 forskjellige kaffer. La Colombes Roaster's Selection Coffee Subscription er perfekt for dette siden den leverer ferske brenninger regelmessig. Alternativt kan du velge individuelle poser som Deep Bleu - Organic for et unikt organisk alternativ.

• Bruk en middels kverning, lik havsalt, for cupping.
• Veie ut omtrent 8-10 gram kaffe per 150 ml vann.

Steg-for-steg smakingsprosess

Start med å kverne hver kaffe fersk og plassere den i separate kopper. Lukt på de tørre kaffegruten og noter aromaen. Hell deretter varmt vann (like under kokepunktet, rundt 200°F) over kaffegruten og la det trekke i 4 minutter. Etter trekking, bryt skorpen som dannes på toppen med en skje, og rør forsiktig. Dette frigjør flere aromaer – pust dypt inn.

Etter å ha brutt skorpen, la kaffen sette seg i noen minutter. Bruk deretter en skje til å skumme av skum eller kaffegrut som flyter på toppen. Nå er du klar til å smake. Slurp kaffen fra skjeen for å lufte den, og la den dekke hele ganen. Noter smaken, syrligheten, kroppen og ettersmaken. Sammenlign hver kaffe og diskuter inntrykkene dine.

• Slurping er ikke uhøflig i cupping – det hjelper å spre kaffen over ganen.
• Ta notater mellom prøvene og skyll skjeen i rent vann.

Hva du skal se etter

Når du smaker, vær oppmerksom på fire hovedaspekter: aroma, syrlighet, kropp og smak. Aroma er lukten av de tørre og våte kaffegruten. Syrlighet refererer til den lyse, syrlige kvaliteten – ikke surhet, men en livlig skarphet. Kropp er vekten eller munnfølelsen av kaffen, fra lett til tung. Smak omfatter den totale smaken, inkludert spesifikke toner som karamell, bær eller krydder.

For eksempel er Frogtown kjent for sin balanserte profil, mens Colombia - San Roque tilbyr en lysere, mer sitrusaktig kopp. Å sammenligne dem hjelper deg å identifisere hvilke egenskaper du foretrekker. Ikke bekymre deg hvis du ikke fanger opp hver tone – smak er subjektiv, og øvelse gjør mester.

• Bruk et smakshjul for å hjelpe med å identifisere spesifikke toner.
• Ta deg god tid; kaffen endrer seg når den avkjøles.

Gjør det til en sosial begivenhet

En kaffesmaking er morsommere med andre. Inviter venner over og be hver person ta med en annen La Colombe kaffe å dele. Du kan gjøre det til et spill ved å blindsmake og gjette opprinnelser eller smaker. Tilby snacks som mørk sjokolade eller vanlige kjeks for å rense ganen mellom prøvene.

Vurder å kombinere smakingen med noen La Colombe produkter, som Sunspot Mug, for å forbedre opplevelsen. Hvis du føler deg raus, er Draft Latte Gift Subscription en flott takkegave til deltakerne.

• Blindsmaking legger til et element av overraskelse og moro.
• Gi hver deltaker et poengkort for å vurdere kaffene.

Å arrangere en kaffesmaking hjemme med La Colombes variasjon pakker er en herlig måte å utdype din verdsettelse for kaffe. Enten du er nybegynner eller en kjenner, vil du glede deg over å oppdage nye smaker og dele opplevelsen med andre. Så samle forsyningene dine, velg noen La Colombe kaffer, og start smakingen!