Kuinka valita oikea jauhatuskoko La Colombe -kahvillesi

Kahvipapujen jauhaminen juuri ennen valmistusta on suurin yksittäinen parannus, jonka voit tehdä aamukuppiisi. Mutta kun jauhatuskokoja on niin monia, on helppo tuntea itsensä hukkaan. Pitäisikö valita hieno, keskikarkea vai karkea? Vastaus riippuu valmistusmenetelmästäsi, ja oikean koon valitseminen voi olla ero kirkkaan, tasapainoisen kupin ja kitkerän, yliuutetun kupin välillä.

La Colombella paahdamme pavut korostaaksemme niiden luonnollisia makuja, ja oikea jauhatus auttaa sinua vapauttamaan ne. Valmistitpa nopean kupin nizza-k-cup-pods-f1749bfecfb2f4af889b4dcf-153023">Nizza K-Cup -podilla tai nautit kaatokahvin Brazil Nossa Mesa-kahvilla, tämä opas auttaa sinua valitsemaan täydellisen jauhatuskoon suosikkivalmistusmenetelmällesi.

Miksi jauhatuskoolla on merkitystä

Jauhatuskoko säätelee, kuinka nopeasti vesi uuttaa makua kahvistasi. Hienompi jauhatus paljastaa enemmän pinta-alaa, mikä johtaa nopeampaan uuttoon, kun taas karkeampi jauhatus hidastaa sitä. Jos jauhatus on liian hieno menetelmällesi, saat kitkerän, yliuutetun kupin. Liian karkealla saat heikon, happaman kahvin.

Tavoitteena on sovittaa jauhatuskoko haudutus aikaasi. Espresso vaatii hienon jauhatuksen, koska vesi kulkee läpi sekunneissa. Ranskalainen puristin vaatii karkean jauhatuksen, koska kahvi hautuu minuutteja. Säätämällä oikean koon voit tuoda esiin La Colombe -papujesi maistiinpanot, olipa kyseessä sitten Lyonin suklainen syvyys tai Colombia - San Roquen.

• hedelmäinen kirkkaus. Käytä myllyä tasaiseen hiukkaskokoon; terämyllyt tuottavat epätasaisia jauheita.
• Säädä jauhatusta maun mukaan: jos kahvi on kitkerää, käytä karkeampaa; jos hapanta, hienompaa.

Jauhatuskoot suosituille valmistusmenetelmille

Espressokoneet vaativat hienon jauhatuksen, joka muistuttaa ruokasuolaa. Tämä mahdollistaa korkean paineen uuttaa rikkaat maut nopeasti. Moka-pannuille käytä hieman karkeampaa hienoa jauhatusta, kuten hienoa sokeria. Suodatinkahvinkeittimet ja kaatokahvit toimivat parhaiten keskikarkealla jauhatuksella, joka muistuttaa hiekkaa. Ranskalaiseen puristimeen ja kylmäuutokseen käytä karkeaa jauhatusta, jonka palat ovat kuin korppujauhoja.

Jos käytät La Colombe -espressopaahdosta, kuten Classic Cup Packia, hieno jauhatus on välttämätöntä. Keskikarkealle paahtolle, kuten Brazil Nossa Mesa, keskikarkea jauhatus suodatinkahvinkeittimessä tuo esiin sen pähkinäisen makeuden. Ja rohkealle tummalle paahtolle, kuten Lyon, karkea jauhatus ranskalaisessa puristimessa pehmentää sen voimakkuutta.

• Espresso: hieno (kuten ruokasuola)
• Suodatin/kaatokahvi: keskikarkea (kuten hiekka)
• Ranskalainen puristin: karkea (kuten korppujauhot)

Vinkkejä La Colombe -kahvin jauhamiseen

Jauha aina juuri ennen valmistusta säilyttääksesi aromit. Säilytä kokonaisia papuja ilmatiiviissä astiassa poissa valolta ja lämmöltä. Jos ostat valmiiksi jauhettua, käytä se viikon sisällä parhaan maun saavuttamiseksi. Mukavuuden vuoksi harkitse Medium & Light Coffee -tilaustamme, joka toimittaa tuoreet pavut ovelle.

Kokeile eri jauhatuskokoja löytääksesi täydellisen kupin. Aloita suositellusta koosta ja säädä hieman maun mukaan. Esimerkiksi jos kaatokahvisi maistuu heikolta, kokeile hienompaa jauhatusta; jos se on kitkerää, käytä karkeampaa. Pidä muistikirjaa siitä, mikä toimii kullekin pavulle ja menetelmälle.

• Käytä digitaalista vaakaa johdonmukaisuuden varmistamiseksi: tavoittele 1:16 kahvin ja veden suhdetta.
• Puhdista mylly säännöllisesti välttääksesi vanhojen öljyjen vaikuttavan makuun.

Oikean jauhatuskoon valitseminen on yksinkertainen mutta tehokas tapa parantaa kahviasi. Sovittamalla jauhatuksen valmistusmenetelmääsi ja säätämällä maun mukaan voit nauttia La Colomben paahtojen täydestä potentiaalista. Kokeile, pidä hauskaa ja nauti jokaisesta siemauksesta.