Cómo Organizar una Cata de Café en Casa con los Packs Variados de La Colombe

La cata de café, a menudo llamada catación, es una forma divertida y educativa de explorar diferentes granos y tuestes. No necesitas un laboratorio profesional para hacerlo: tu cocina es suficiente. Con los packs variados de La Colombe, puedes probar varios cafés uno al lado del otro y descubrir tus favoritos personales.

En esta guía, te explicaremos cómo organizar una cata de café sencilla en casa, qué buscar en cada taza y cómo hacer que la experiencia sea agradable tanto si eres principiante como si eres un entusiasta experimentado.

¿Por qué organizar una cata de café?

Una cata de café te permite apreciar los matices de sabor, aroma y cuerpo que ofrecen diferentes orígenes y tuestes. Al comparar varios cafés a la vez, entrenarás tu paladar para detectar notas sutiles como frutosidad, nueces o chocolate. También es una gran actividad social: invita a amigos o familiares y conviértelo en una tarde divertida.

La Colombe ofrece una variedad de opciones de origen único y mezclas, como Frogtown y Colombia - San Roque, cada una con características distintivas. Probarlos uno al lado del otro te ayuda a entender cómo el origen y el procesamiento afectan la taza final.

• Elige un momento tranquilo en el que puedas concentrarte en la experiencia sensorial.
• Usa un paladar limpio: evita alimentos o bebidas fuertes antes.

Qué necesitarás

Para organizar una cata de café, necesitarás algunos elementos básicos: café en grano, un molinillo, una báscula, agua caliente y tazas o vasos. Una cuchara de cata o cualquier cuchara sirve, pero una cuchara de boca ancha ayuda a sorber. También querrás un cuaderno para anotar tus impresiones.

Para una cata de pack variado, selecciona 3-4 cafés diferentes. La suscripción de café Roaster's Selection de La Colombe es perfecta para esto, ya que entrega tuestes frescos regularmente. Alternativamente, elige bolsas individuales como Deep Bleu - Orgánico para una opción orgánica única.

• Usa un molido medio, similar a la sal marina, para la catación.
• Pesa unos 8-10 gramos de café por cada 150 ml de agua.

Proceso de cata paso a paso

Comienza moliendo cada café fresco y colocándolo en tazas separadas. Huele los posos secos y anota el aroma. Luego, vierte agua caliente (justo después de hervir, alrededor de 200°F) sobre los posos y déjalos reposar durante 4 minutos. Después del reposo, rompe la costra que se forma en la parte superior con una cuchara, removiendo suavemente. Esto libera más aromas: inhala profundamente.

Después de romper la costra, deja que el café se asiente durante unos minutos. Luego, usa una cuchara para quitar cualquier espuma o posos flotantes. Ahora estás listo para degustar. Sorbe el café de la cuchara para airearlo, dejando que cubra todo tu paladar. Anota el sabor, la acidez, el cuerpo y el regusto. Compara cada café y discute tus impresiones.

• Sorber no es de mala educación en la catación: ayuda a distribuir el café por todo el paladar.
• Toma notas entre muestras y enjuaga tu cuchara en agua limpia.

Qué buscar

Al degustar, presta atención a cuatro aspectos principales: aroma, acidez, cuerpo y sabor. El aroma es el olor de los posos secos y húmedos. La acidez se refiere a la cualidad brillante y aguda, no a la acritud, sino a una viveza. El cuerpo es el peso o la sensación en boca del café, que va de ligero a pesado. El sabor abarca el gusto general, incluyendo notas específicas como caramelo, baya o especias.

Por ejemplo, Frogtown es conocido por su perfil equilibrado, mientras que Colombia - San Roque ofrece una taza más brillante y cítrica. Compararlos te ayuda a identificar qué características prefieres. No te preocupes si no detectas cada nota: el gusto es subjetivo y la práctica hace al maestro.

• Usa una rueda de sabores para ayudar a identificar notas específicas.
• Tómate tu tiempo; el café cambia a medida que se enfría.

Conviértelo en un evento social

Una cata de café es más divertida con otros. Invita a amigos y pide a cada persona que traiga un café diferente de La Colombe para compartir. Puedes convertirlo en un juego haciendo una cata a ciegas y adivinando orígenes o sabores. Ofrece aperitivos como chocolate negro o galletas saladas para limpiar el paladar entre muestras.

Considera combinar tu cata con algunos productos de La Colombe, como la Taza Sunspot, para mejorar la experiencia. Si te sientes generoso, la Suscripción de regalo Draft Latte es un gran regalo de agradecimiento para los asistentes.

• La cata a ciegas añade un elemento de sorpresa y diversión.
• Proporciona una hoja de puntuación para que cada participante califique los cafés.

Organizar una cata de café en casa con los packs variados de La Colombe es una forma encantadora de profundizar tu aprecio por el café. Ya seas un novato o un conocedor, disfrutarás descubriendo nuevos sabores y compartiendo la experiencia con otros. Así que reúne tus suministros, elige algunos cafés de La Colombe y ¡empieza a catar!