Jak skladovat zrnkovou kávu La Colombe, aby zůstala čerstvá

Čerstvě pražená káva je tajemstvím lahodného šálku a způsob, jakým ji skladujete, dělá velký rozdíl. Ať už jste právě otevřeli sáček kávy La Colombe Frogtown nebo si šetříte speciální praženou kávu na později, správné skladování zachovává tyto aromatické oleje a chutě. V tomto průvodci vás provedeme nejlepšími postupy pro skladování kávy, aby každé vaření chutnalo jako to první.

Možná vás překvapí, že kuchyňská linka není ideálním místem pro vaše zrnka. Světlo, teplo, vlhkost a vzduch jsou nepřátelé čerstvosti. Ale s několika jednoduchými kroky můžete ochránit svou investici a vychutnat si kávu v kvalitě kavárny doma. Pojďme se podívat na základy, jak udržet zrnka La Colombe čerstvá.

Proč záleží na správném skladování kávy

Kávová zrna jsou porézní a fungují jako houby, absorbují pachy a vlhkost ze svého okolí. Obsahují také těkavé sloučeniny, které dávají kávě její aroma a chuť, a ty se při vystavení kyslíku degradují. Postupem času tyto faktory vedou k zatuchlé, nevýrazné chuti. Správné skladování tento proces zpomaluje a zachovává charakter zrna.

La Colombe praží zrna v malých dávkách, aby zajistila vrcholnou chuť, takže stojí za to tuto kvalitu chránit. Ať už vaříte sáček Lyon nebo experimentujete s Corsica, správný způsob skladování zajistí, že v každém šálku ucítíte zamýšlené tóny – ať už čokoládové, ovocné nebo ořechové.

• Kyslík způsobuje oxidaci, která vede k zatuchlině.
• Teplo urychluje ztrátu těkavých olejů.
• Světlo může časem degradovat kvalitu kávy.
• Vlhkost podporuje plísně a ničí chuť.

Nejlepší nádoby na kávová zrna

Ideální nádoba na kávová zrna je vzduchotěsná, neprůhledná a vyrobená z nereaktivního materiálu, jako je keramika, sklo nebo nerezová ocel. Vyhněte se průhledným nádobám, které propouštějí světlo, a vyhněte se plastu, který může přenášet pachy. Nádoba s jednocestným ventilem je vynikající, protože umožňuje únik plynů, aniž by se dovnitř dostal kyslík.

Pokud používáte původní sáček, ujistěte se, že má zipové těsnění, a před zavřením z něj vytlačte přebytečný vzduch. Pro dlouhodobé skladování zvažte přemístění zrn do vzduchotěsné nádoby. Mnoho milovníků kávy dává přednost vakuově uzavřené nádobě, ale jakákoli vzduchotěsná varianta bude fungovat dobře.

• Hledejte vzduchotěsná těsnění a neprůhledné materiály.
• Jednocestné ventily jsou skvělou funkcí pro čerstvost.
• Vyhněte se průhledným sklenicím a plastovým nádobám.

Kde skladovat svá zrna

Skladujte kávová zrna na chladném a tmavém místě, například ve spíži nebo ve skříňce daleko od sporáku či trouby. Ideální teplota je kolem 70 °F (21 °C) nebo nižší. Vyhněte se lednici nebo mrazáku, protože vlhkost a pachy mohou zrnům uškodit a kolísání teplot způsobuje kondenzaci.

Pokud nakupujete ve velkém, zvažte rozdělení zrn na menší porce a zmrazte pouze to, co nepoužijete do dvou týdnů. Při zmrazování použijte vzduchotěsnou nádobu a rozmrazte v lednici, abyste minimalizovali kondenzaci. Ale pro většinu domácích pijáků je police ve spíži ideální.

• Udržujte zrna mimo zdroje tepla a sluneční světlo.
• Vyhněte se lednici; mrazák používejte pouze pro dlouhodobé skladování.
• Skladujte v malých dávkách, abyste minimalizovali vystavení vzduchu.

Jak dlouho zůstávají kávová zrna čerstvá?

Celá kávová zrna zůstávají čerstvá asi 2 až 4 týdny při správném skladování. Jakmile jsou namletá, ztrácejí čerstvost mnohem rychleji – během minut – takže je nejlepší mlít těsně před vařením. Předplatné kávy Roaster's Selection od La Colombe dodává čerstvá zrna pravidelně, takže si můžete vychutnat vrcholnou chuť bez starostí s dlouhodobým skladováním.

Abyste ze svých zrn vytěžili maximum, kupujte jen to, co spotřebujete za pár týdnů. Pokud máte oblíbenou kávu jako nizza-k-cup-pods-f1749bfecfb2f4af889b4dcf-153023">Nizza K-Cup Pods, ty jsou předem namleté a uzavřené, ale platí stejné zásady: skladujte je na chladném a suchém místě a použijte je včas.

• Celá zrna vydrží 2–4 týdny; mletá káva jen dny.
• Melte těsně před vařením pro nejlepší chuť.
• Kupujte menší množství, abyste zajistili čerstvost.

Časté chyby, kterým se vyhnout

Častou chybou je skladování kávy v lednici. Vlhkost a pachy z jiných potravin mohou zrna znehodnotit a změny teplot způsobují kondenzaci, která degraduje kvalitu. Další chybou je nechávat zrna v průhledné skleněné nádobě na lince, kde jsou vystavena světlu a vzduchu.

Také se vyhněte skladování kávy v blízkosti silně páchnoucích věcí, jako jsou koření nebo čisticí prostředky, protože zrna absorbují pachy. A nemačkejte sáček nadměrně, protože to může poškodit zrna. Místo toho jemně vytlačte vzduch a pevně uzavřete.

• Neskladujte v lednici nebo mrazáku, pokud to není nutné.
• Vyhněte se průhledným nádobám a vystavení na lince.
• Udržujte mimo silné pachy.

Dodržováním těchto jednoduchých tipů na skladování udržíte kávová zrna La Colombe čerstvá a chutná po celé týdny. Investujte do dobré vzduchotěsné nádoby, skladujte na chladném a tmavém místě a kupujte množství, které spotřebujete. Váš ranní šálek vám poděkuje. Pro stálý přísun zvažte předplatné kávy Roaster's Selection, abyste měli vždy po ruce čerstvá zrna.